強筋全能王廠家 強筋全能王價格 現貨批發強筋全能王

復配乳化增稠劑

〖品名〗強筋全能王

〖料表〗：蔗糖酯（40％），單、雙甘油旨肪?。?5％),膠（15％),

〖使用方法〗：與面粉勻混合后使用；溶解水中攪拌罕名體呈乳沌懸浮，靜止片刻加入干粉（淀粉或面粉）使用。

〖規格〗；1000g/袋

〖沌意事項嚴格控制使用量，開袋后盡快使用以免受潮。

〖貯存條件〗：防潮、防雨、防曬、嚴禁與易燃易爆、有毒物質混運貯存。

〖性產日期〗：見封口處。

〖保質期〗：十二個月

〖釅許可證編號〗SC20341082300113

〖產品標準代號〗：GB26687·2011

【應用領域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。

3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

酸穩定性

當卡拉膠溶液在PH值4.3，加熱的情況下會失去粘度和凝膠強度。這是由于卡拉膠在低PH值時發生水解，將3,6-脫水-D-半乳糖的連接斷開。在高溫和低陽離子濃度下，水解程度增加。然而，一旦溶液的溫度低于凝膠溫度，鉀離子可與卡拉膠上的硫酸鹽基團結合，這樣可以阻止水解現象的發生。

為了盡量減少水解的影響，建議，在可能的情況下，卡拉膠應在中性條件下處理，并且酸應在食品存放和灌裝前立即添加。在酸性食物中，卡拉膠應在生產結束前添加以避免聚合物過度的分解。

凝膠特性