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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
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產品名稱：EDTA鐵鈉
英文名稱：Magnesium lactate
CAS NO: 15708-41-5
分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子量：421.10
產品型號：食品級
鐵元素含量：12.513.5
產品性狀：黃色或淺黃色固體粉末，性能穩定，溶于水及酸。
乙二胺四乙酸二鈉
1. EDTA具有廣泛的配位性能，幾乎能與所有的金屬離子形成穩定的螯合物。
有利之處：提供了廣泛測定元素的可能性（優于酸堿、沉淀法）。
不利之處：多種組分之間易干擾——選擇性。
2. EDTA與形成的M- EDTA 配位比絕大多數為1:1。
3. 螯合物大多數帶電荷，故能溶于水，反應迅速 CASNo.：6381-92-6 。
使用衛生標準：
1、可用于醬漬蔬菜、鹽漬蔬菜、蔬菜罐頭、堅果與籽類罐頭，大用量0.25g/kg；
2、果醬、蔬菜泥（醬）（番茄沙司除外），大用量0.07g/kg；
3、復合調味料、蛋黃醬、沙拉醬，大用量0.075g/kg。
產品用途：作絡合劑、抗氧增效劑、穩定劑及軟化劑等；鈣、鎂及其他金屬試劑，金屬掩蔽劑。乙二胺四乙酸二鈉為白色結晶顆?；蚍勰?，無臭、無味。它能溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進油脂氧化的作用)。
【乙二胺四乙酸二鈉】包裝和貯存條件：1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
