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一、簡介

中文名稱： 二丁基羥基甲苯 英文名稱： Butylated hydroxytoluene

別名： 3,5-二叔丁基-4-羥基甲苯；BHT

詳情： 結構式：

分子式：C15H24O

分子量：220.36

二、性狀

二丁基羥基甲苯，又名2,6二叔丁基對甲酚，簡稱BHT，分子式為C15H24O，相對分子質量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.5~71.5℃，沸點265℃，對熱穩定。二丁基羥基甲苯的作用是由于其自身發生自動氧化而實現的。

三、用途

抗氧化劑。可用于食用油脂，油脂食品，干魚制品，餅干，方便面，速煮面，果仁罐頭，腌臘肉制品，口香糖，膠基，香料，早餐谷物類食品。為食品添加劑能延遲食物的酸敗?？寡鮿〣HT用于動植物油脂以及含動植物油脂的食品中。此外，抗氧劑BHT還可應用于油墨、粘合劑、皮革、鑄造、印染、涂料和電子工業中。用量一般為0.1－1％。
限量：2760-2011(以油脂中的含量計)g/kg：

脂肪，油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制堅果與籽類（僅限油炸），堅果與籽類罐頭，油炸面制品，雜糧粉，即食谷物，包括碾軋燕麥（片），方便米面制品，餅干，腌制肉制品（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸），風干、烘干、壓干等水產品，膨化食品，0.2；

膠基糖果0.4?；瘖y品、醫藥等的穩定劑?？寡鮿〣HT的添加量：0.01-2。各種石油產品的優良抗氧添加劑,抗氧劑BHT其工作溫度在100度時，抗氧效果佳。注：抗氧化劑BHA與BHT混合使用時，總量不得超過0.2g/kg；BHA、BHT和PG混合使用時，BHA、BHT總量不得超過0.1g/kg，PG不得超過0.05g/kg；使用量以脂肪計。 

我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其*使用量為0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚混合使用時，總量不得超過0.2 g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯混合使用時，其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚總量不得超過0.1 g/kg，沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg 使用量均以脂肪計）。此外也可用于膠姆糖配料。其他使用參考：在動物油中用量為0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；脫水豆漿，0.001%；香精油，0.01%~0.1；食品包裝材料0.02%~0.1%；

包   裝： 牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據客戶需要包裝。

運   輸： 輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。為非危險品。

儲   存： 儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染