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產品描述】 D—異抗壞血酸鈉是一種采用生物發酵工藝生產的抗氧化劑產品。具有延緩食品中有機成分氧化變質功能。

【產品包裝】 25kg凈含量，外包裝為紙箱、紙袋或紙桶。

【主要原料】 淀粉

【理化性能】 白色至微黃結晶顆?；蚍勰瑹o臭，略有咸味。易溶于水，呈水溶液時在有空氣、微量金屬、熱和光存在下會變質。

【應用范圍】 可廣泛用于預制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料等多種食品生產中，發揮其護色、抗氧化等功能。

【貯存方法】 產品應貯存于避光、通風、陰涼、清潔、干燥的地方，不得與有毒、有害及有腐蝕性等物質混存。

VC鈉特性：本品為白色或淡黃色結晶或結晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味微咸，干燥狀態下比較穩定，分解溫度（熔點）高達218℃，熔融時同時分解，吸潮狀態下及其水溶液易緩慢氧化分解。極易溶于水，微溶于甲醇，難溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。

主要用于：用作食品的抗氧化劑，用于肉食品，魚食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐頭，糕點，乳制品，果醬，咸菜，油脂等。可保持食品的色澤，自然風味和延長保持期。

用途：

1.作食品營養強化劑，作用與抗壞血酸相同，使用量需經折算。此外還可作護色劑和抗氧化劑。

2.維生素C鈉的作用與抗壞血酸大致相同，用作各種食品的維生素C強化劑，可用于清涼飲料和奶制品。

3.還用在火腿、臘腸等食品中，以保持血色和新鮮度。