主要用途 | 增稠劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 有 |
包裝規格 | 1*25 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
一、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑,其使用濃度0.01-0.05%,可使顆粒懸浮均勻。
其特點是懸浮時間及保質期長,也是其它懸浮劑無法代替之地點。透明度好,流動性好,口感爽滑無異味。
瓊脂用在固體類食品中,其作用是凝結構成膠體,作為主原料而絡合其它輔料,如糖液、砂糖、香料等。
四、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品--用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、安穩劑。
五、涼拌食品--先將瓊脂洗凈,用開水沖泡讓其脹大,撈起加入調配料即可食用。