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中文名 葡萄籽提取物 

外文名 Grape seed extract

性    狀 紅棕色粉末，氣微、味澀。 

CAS號 84929-27-1 

EINECS號284-511-6 

分子量 468.42 

分子式 C30H12O6

葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取分離得到的一類多酚類物質, 主要由原花青素, 兒茶素, 表兒茶素, 沒食子酸, 表兒茶素沒食子酸酯等多酚類物質組成。

抗氧化能力

葡萄籽提取物是*物質，是迄今發現的植物來源*效的抗氧化劑之一，試驗表明，其抗氧化效果是維生素C和維生素E的30～50倍。

活性

原花青素具有極強的活性，能抑制香煙中的致癌物，在水相中對自由基的捕捉能力是一般抗氧化劑的2～7倍，如比α-生育酚的活性高兩倍以上。