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丙酸鈣丙酸鈣食品級丙酸鈣價格報價丙酸鈣生產廠家

三、性質

物理

白色粉末或單斜結晶。在100克水中的溶解度為: 20°C , 39.85克; 50°C , 38.25克; 100°C , 48.44克。微溶于乙醇和

甲醇,幾乎不溶于丙酮和苯。

CAS : 4075-81-4 .

分子式: C6H10CaO4

熱分解辛辣刺激煙霧。

四、應用與用途

應用

用作面包;糕點和奶酪的保存劑和飼料的防霉劑。作為食品保存劑的丙酸鹽,丙酸鈣主要用于面包,因為丙酸鈉使面.

包的ph值升高, 延遲生面的發酵;糕點中多用丙酸鈉,因為糕點的膨松采用合成膨松劑,沒有pH值上升引起的酵母發育

問題。作為飼料保存劑時,丙酸鈉的效果優于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉穩定。丙酸鹽在食品中除用于面包;糕點;奶酪

等外,還可用于醬油防霉,抑制再發酵作用。

用途

丙酸鈣是一種新型食品添加劑,是世界衛生組織( WHO )和聯合國糧農組織( FAO )批準使用的安全可靠的食品與

飼料用防霉劑。丙酸鈣對霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的*作用。

1.丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑,用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻,在作為保鮮防腐劑的同時

又能提供人體必需的鈣質,起到強化食品的作用。

2.丙酸鈣對霉菌和能引起面包產生粘絲物質的好氣性芽孢桿菌有抑制作用,對酵母無抑制作用。

3.在淀粉、含蛋白質和油脂物質中對霉菌、好氣性芽孢產生菌、革蘭氏陰性菌、*等有效,具有獨特的防霉、防腐

性質。

4.是食品和釀造、飼料方面的一種新型與安全、高效、廣譜食品及飼料用防霉劑。

5.丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發霉、延長飼料保存期 ,若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶產量。丙酸鈣揮發性小、耐高溫、動物適應性好, 適合于多種飼料使用。

6.丙酸鈣也可作為牙膏起到良好的防腐作用。

7.-種新型飼料添加劑，主要用作防霉劑，可延長飼料的保鮮期。對霉菌、好氣性芽苞產生菌、蘭陰性菌有很好的防滅效

果，,而對酵母菌無害,對人無害，。也可作為食品的防腐劑。