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聚烯酸鈉聚烯酸鈉食品級聚烯酸鈉價格報價聚丙酸鈉生產廠家

a干燥溫度和時間分別為105C土2C和4h

執行標準: GB29948-2013

聚丙酸鈉在食品加工中的應用.

聚烯酸鈉廣泛應用在食品、醫藥、農業等國民經濟各個領域。在食品工業中主要用于蛋白質的回收，魚、肉、果蔬的保鮮，面

食品干燥老化，糖汁澄清和啤酒中泡沫的穩定等，也可在冷食品中得到應用，聚烯酸鈉還可用作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑。

應用食品

面包、蛋糕、面條類、通心面

提高原材料利用率，改善口感和風味

水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等強化組織、 保持新鮮味、增強味感

調味醬、果醬、蛋黃醬、番茄沙司、稀奶油、醬油

增稠、穩定

果汁、酒類等

分散劑

冰淇淋

改善味感及穩定性

冰凍食品、水產加工品作 為表面膠凍劑，起保鮮作用

聚丙酸鈉(食品級)

主要應用領域及作用:

食品制造業:具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩定等多種功能,黏度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍,可代替CMC、明膠、瓊脂、海藻酸

鈉的作用,可降低生產成本,提高食品等級,改善[ ]感,延長保質期。作為增稠劑,可用于多種食品,建議添加量0. 1-0. 2%.

主要用途舉例:

1.面制品行業用率,改善口感和風味,包等食品因自然干燥弓|起的老化現象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂萬分穩定

地分散至面團中,降低吸油率，節約用油，用量約0.05%-0. 12%

2.冷飲行業,作為復配乳化穩定劑配料組份,可代替部分瓜樂豆膠、CMC、 黃原膠、明膠等,起到增 果、降低成本的作用。

3.肉制品行業，用于制造人造成肉,提高蛋白質纖維的粘彈性和伸長度。增加肉感,降低成本。

4.其它，紅薯、玉米燕麥、馬鈴著等粉絲、粉條、粉皮制品，提高產品的筋力,增耐煮性冷凍食品、水產加工品保鮮“冰衣”.

方便面、面條類、各類專用面粉,烘培食品、等面粉制品中,具有增強原料面粉中的蛋白質粘結力,防止可溶性淀粉和營養成分滲出,

提高面團的延展性和原材料利