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沒食子酸丙酯PG飼料油脂抗氧化劑工業級作用廠家價格

沒食子酸丙酯

理化屬性:白色至淡黃褐色結晶性粉末或乳白色針狀結晶。無臭,稍具苦味,水溶液無味。有吸

濕性,光照可促進其分解。難溶于水,易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬

油。熔點146150 ,對熱較敏感,在熔點時即分解,因此應用于食品中其穩定性較差,不耐高

溫,不宜用于焙烤。

領域:食品添加劑/抗氧化劑

下延產品:油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品

運用:沒食子酸丙酯作為抗氧化劑，可用于食用油脂, 油炸食品,干魚制品,

用法用量:沒食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、速煮面、速煮米、罐頭，使

用量為0.1g/kg(以脂肪總量計)。與其他抗氧化劑復配使用時, PG不得超過0.05g/kg(以脂肪總量

計)。沒食子酸丙酯作為抗氧化劑,可用于食用油脂,油炸食品,干魚制品，

油炸食品餅干,方便面,速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑,

適宜在植物油脂中使用。

沒食子酸丙酯

沒食子酸丙酯:propyl gallate簡稱PG。色至淺褐色結晶粉末,或微乳白色針狀結晶。無臭,微有苦味, 水

溶液無味。熔點: 146~148C。PG難溶于水,微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為

5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩定,遇銅、鐵等金屬離子發生艷反應,變為紫色或暗綠色,有吸濕性, 對

不穩定,發生分解 ,耐高溫性差。

性質:沒食子酸丙酯為白色至淡黃褐色結晶性粉末或乳白色針狀結晶。沒食子酸丙酯無臭,稍具苦味,水溶

液無味。有吸濕性,光照可促進其分解。沒食子酸丙酯難溶于水，易溶于熱水、丙二醇、甘油、棉籽油、花

生油、豬油。熔點146~ 150°C ,對熱較敏感,在熔點時即分解,因此應用于食品中其穩定性較差,不耐高

溫,不宜用于焙烤。

產品詳細說明:我國《食品添加劑使用衛生標準》( GB2760-2011 )規定,沒食子酸丙酯可用于油脂、油

炸食品、干魚制品、餅干、速煮面、速煮米、罐頭,使用量為0.1g/kg(以脂肪總計)。與其他抗氧化劑復

配使用時, PG不得超過0.05g/kg(以脂肪總量計)。沒食子酸丙酯使用量達0.01%時即能著色,故- -般不單獨

使用