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BHA飼料油脂抗氧化劑工業級作用廠家價格

丁基羥基 ，又名叔丁基-4-羥基 、丁基大 ，簡稱BHA，為兩種成分（3-BHA和2-BHA）的混合物。分子式為C11H16O2，相對分子質量為180.25。丁基羥基 的抗氧化作用是由它放出氫原子阻斷油脂自動氧化而實現的。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，叔丁基對羥基 （BHA）在2B類致癌物清單中。

中文同義詞：(1,1-二甲基乙基)-4- ；丁基大 ；叔丁基-4-羥基 ；特丁基-4-羥基 ；叔丁基對羥基 ；叔丁基-4-羥基 ；NADP四鈉鹽；

英文同義詞：T-BUTYL-4-HYDROXYANISOLE;T-BUTYL-4-METHOXYPHENOL;TERT BUTYLHYDROXYANISOLE;TERT-BUTYL-4-HYDROXYANISOLE;(1,1-dimethylethyl)-4-methoxy-pheno;(1,1-dimethylethyl)-4-methoxyphenol;(1,1-dimethylethyl)-4-methoxy-Phenol;2-terc.butyl-4-methoxyfenol；

二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.5~71.5℃，沸點265℃，對熱相當穩定。接觸金屬離子，特別是鐵離子不顯色，抗氧化效果良好。加熱時與水蒸氣一起揮發。不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇（25%）和油脂。例如易溶于動植物油，與金屬離子作用不會著色，易受陽光、熱的影響。

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品， 大食用量為0.2g/kg。BHT與BHA混合使用時，總量不得超過0.2g/kg；BHT和BHA與PG混合使用時，BHA、BHT總量不得超過0.1g/kg，PG不得超過0.05g/kg。 大使用量以脂肪計。此外，也可用于膠姆糖配料。

丁基羥基 作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基 對動物性脂肪的抗氧化作用較強，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。丁基羥基 可穩定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。

丁基羥基 與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質。丁基羥基 可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質期。丁基羥基 能穩定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。將丁基羥基 加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。丁基羥基 可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用，其效果更好。如丁基羥基 和二丁基羥基甲苯配合使用可保護鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。丁基羥基 或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中，可抑制糖果氧化。