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安徽友泰生物工程有限公司
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產品展廳
食品級丙酸鈣 面包 豆制品 丙酸鈣醬油用食品添加劑
起訂量 (公斤)價格
1-2520 /公斤
≥2519 /公斤
  • 品牌:安徽友泰
  • 產地:中國 安徽合肥
  • 發布日期: 2020-07-24
  • 更新日期: 2025-01-09
產品詳請
主要用途 防腐劑
執行標準 國標
CAS 4075-81-4
型號 食品級
包裝規格 25*1
成分 丙酸鈣
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口
類型 其他

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丙酸鈣為較新的食品防霉劑,是酸性防霉劑丙酸的鈣鹽,外觀為白色晶體或粉末,無臭或略帶特異丙酸氣味,對光和熱穩定,有吸濕性,易溶于水,水溶液呈弱堿性,微溶于甲醇、乙醇,不溶于苯及丙酮。在潮濕空氣中易潮解,加熱至120℃時失去結晶水,200~210℃時發生相變,330~340℃分解為碳酸鈣。


鑒別方法

(1)取5mL試樣溶液(1+10) 與5mL稀硫酸(1+9)共熱,有特殊的丙酸氣味釋出。

(2用鹽酸濕潤后的鉑絲沾取試樣,在無色火焰中呈紅(磚紅)色。


可用作食品及飼料的防霉劑和面包及糕點的保存劑。作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發霉,延長飼料保存期,若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶產量,其添加量為配合飼料的0.3%以下(以丙酸計)。我國規定作為食品添加劑時,按GB2760-86執行,其使用范圍僅面包、醋、醬油、豆制品,最大使用量2.5g/kg。


用途:

丙酸鈣是一種新型食品添加劑,是世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣對霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的*作用。


注意事項:

(1)使用膨松劑時不宜使用丙酸鈣,因為可由于碳酸鈣的生成而降低產生二氧化碳的能力。

(2)丙酸鈣為酸型防腐劑,在酸性范圍內有效:pH5以下對霉菌的作用佳,pH6時能力明顯降低。