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雙乙酸鈉是乙酸鈉和乙酸的分子化合物，簡稱SDA，又稱雙乙酸氫鈉、二醋酸一鈉，日本也稱為固體醋酸。外觀為白色晶 體粉末，具有吸濕性及略有乙酸氣味。可燃，易溶于水和乙醇。

雙乙酸鈉，分子式為C4H7NaO4，又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉，商品名為Vita-crop（維他可樂波）是一種性質穩定、價格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑，被美國食品和藥品管理局定為安全物質，具有高效防霉、防腐、保鮮，提高適口性，增加營養價值，助生長等功效，現廣泛應用于畜禽飼料。

作營養調味劑

在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2%的SDA，可使飼料中蛋白利用率提高11%，魚增重10%以上，仔豬增重提高6-8%，在牛奶配合飼料中適量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。

用途：防腐劑；防霉劑；酸度調節劑；螯合劑。雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學品，主要用作食品和飼料工業的防腐劑、防霉劑．螯合劑、調味劑、PH調節劑、肉制品保存劑，也是復合型防霉劑的主要原料。雙乙酸鈉（SDA）除具有優良的防霉、防腐、保鮮功效，還可以增強食欲。

用途：雙乙酸鈉具有高效防腐、保鮮、增強營養價值等功率，而廣泛應用于飼料、食品行業。在工業領域中主要用作鱉合劑、勻化劑、媒染劑和酸味劑等，PH值調節劑。

產品限量

GB 2760～96(g/kg)：谷物和豆制素食品、油炸薯片，1g/kg；膨化食品、調味料、復合調味料，10.0g/kg。 

FDA，§184．1785(1994，%)：焙烤制品，0.4；各種油脂、肉制品、軟糖，0.1；調味汁0.25；小吃食品和湯料0.05。 

EEC：規定可用于面包、成型脆片。