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儲藏條件：密閉、干燥、陰凉。在0-10℃條件下，保質期為二年。

1969年，聯合國糧農組織和世界衛生組織的食品添加劑聯合專家委員會認定乳酸鏈球菌素為安全的生物食品添加劑。JECFA組織的聯合專家指出，乳酸鏈球菌素作為一種安全的食品劑，它的人體每日攝取量為33000IU/kg人體體重。

應用范圍

乳及乳制品、肉制品、禽類水產制品、罐頭食品、果汁飲料、醋、醬油、醬及醬制品、復合調味料、植物蛋白制品、烘烤食品、方便食品、釀造酒、化妝品、醫藥品等的防腐保鮮。