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中文名稱；抗壞血酸棕櫚酸酯

性狀；白色或黃白色粉末

性質；極難溶于水和植物油中

白色或黃白色粉末。極難溶于水和植物油中。1g能溶解在約4.5mL乙醇中。

抗壞血酸棕櫚酸酯,可作抗氧化劑，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氫化植物油，最大使用量為0.2g/kg。

脂肪、油和乳化脂肪制品，氫化植物油，方便米面制品，面包，嬰兒配方食品，幼兒配方食品，學齡前兒童配方食品。

使用方法

1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。

使用量:

1.嬰兒配方食品:按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.01g/kg;

2.幼兒配方食品，學齡前兒童配方食品:按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.05g/kg;

3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品:按食品總量計，添加量不超過0.2g/kg;

4. 其他:本品作營養強化劑時酌量使用。