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性狀:誘惑紅為深紅色均勻粉末，無臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微帶

黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強,耐堿及耐氧化還原性差。性質類似于其他重氮型紅色素。對含二氧化硫

或氫離子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。著色牢度強。溶于水， 中性和酸性水溶波呈紅色，堿性呈暗紅色。

用途:

誘惑紅鋁色淀色素是以純度及規格合乎標準之誘惑紅色素與氫礬土(氧化鋁)作而成。礬土經常是由硫化

鋁或氯化鋁與碳酸鈉、酸式碳酸鈉或氨反應而成的新鮮、未干燥的物質。礬土再經過過濾,并以水清洗、干

燥后即成鋁色淀。

用途:誘惑紅可用于糖果包衣;用于冰淇淋、雪糕、蘋果干、 燕麥片(調香、調色載體)、可可玉米片(即食早餐

谷類食品);用于炸雞調料;用于冰棍、糖果、糕點彩裝、紅綠絲、染色櫻桃罐頭、紅腸腸衣、果汁飲料、果

汁酒(色淀除外)。食品添加劑是有意識地- -般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯

存性質的非營養物質。按照這-定義，以增強食 品營養成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范

圍內。