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一、[產品簡介]
中文名稱: L-天i門]佟氨酸鈣
英文名稱: L- Calcium aspartate
分子式:[C4H7N2O3]2Ca
分子量:302.299
二、[產品性狀]
理化性質:本品為白色粉末,無臭，具吸濕性.易溶于水，難溶于溶劑,水溶液呈中性。
三、[產品用處]
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、進步原材料利用率,改進口感和風味。
(2)水產糜狀制品、罐頭食物、紫菜等,強化組織，保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、西紅柿沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、類等，分散劑。
食物添加劑是有意識地一般以少量添加于食物，以改進食物的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非養分物
質。按照這- -界說，以增強食物養分成分為目的的食物強化劑不應該包括在食物添加劑范圍內。