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友泰 丙酸鈣 食品級保鮮劑 丙酸鈣 糕點豆制品面制品防腐劑

一、【產品簡介】：

中文名稱：丙酸鈣

CAS NO：4075-81-4

中文別名：丙酸鈣鹽; 初油酸鈣;丙酸鈣,無水; 丙酸鈣鹽水合物

英文名稱：Calcium Propionate

EINECS：223-795-8

分子式：2(C3H6O2)CA

分子量：186.22

二、【產品性狀】：

外觀為白色晶體或粉末，無臭或略帶特異丙酸氣味，對光和熱穩定，有吸濕性，易溶于水，水溶液呈弱堿性，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。

三、【產品用途】：

丙酸鈣也是酸型食品防腐劑，其作用受環境Ph值的影響。在Ph值5.0時濃度為0.01%，Ph值6.5時為0.5%。在酸性介質中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的。對防止黃曲霉菌素的產生有，而對酵母幾乎無效。在食品工業中，主要用于食醋、醬油、面包、糕點和豆制品，使用量(以丙酸計，下同)2.5g/kg；在生面濕制品中使用量0.25g/kg。還可作飼料的防霉劑。