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一、產品性狀

本品為白色、晶狀、幾乎無臭的粉末。味微苦、灼麻。幾乎不溶于冷水(25℃時為0．17％W／V，80℃時為0．86％W／V)，易溶于乙醇，在氯仿中略溶，在甘油中微溶，pH3～6的水溶液在室溫穩定，能在120℃滅菌20min不分解，pH>8時水溶液易水解。本品具有抗微生物特性。熔程114°～118°。

二、作用與用途

本品對霉菌的柳菌效能較強，但對細菌的較弱。在藥劑中用作抑菌防腐劑，用于液體制劑、半固體制劑。本品在食品工業和日化工業中具有相似的用逢，用于食品和化妝品的防腐。

三、使用量參考：

果蔬保鮮0.012g/kg ,食醋0.10g/kg ,碳酸飲料0.2g/kg ,果汁 果醬醬油醬料025g/kg ,糕點陷0.50g/kg ,蛋黃陷0.20g/kg 。

四、提示：

使用本品時，應遵守各地法規，本參考用量是參照食品添加劑使用衛生標準要求，但用戶在本數據范圍以外使用時，請預行預備實驗，以確保保鮮防腐效果。

五、使用方法

使用本品，安全性好，使用方便，用量少，適用。可用于食品，化妝品，農副產品的防腐，保鮮等。

使用本品可以不超過它們在水中溶解度的數據加入水中加熱到60-90C°使之溶解，冷卻后再補充蒸發損失的水量。若生產工藝中不需加熱這一步，可預先按上法制備好水溶液備用。

將它們加入配方所需要的溶液中，稍加溫熱攪拌。制備成尼泊金酯

在該溶液中的濃縮液備用或都先制備尼泊金酯在醇.中的濃縮溶液，再將此濃縮溶液攪拌下加入產品中。

直接將它們加入油，醋，脂肪醇和乳化劑中，溫熱。攪拌使其溶解，制得 終產品。

尼泊金酯主要用來抑制霉菌，酵母菌和革蘭式陽性，陰性菌尤其對霉菌有較強的抑制能力，一般在PH4-8范圍內均有抑菌。