主要用途 | 防腐劑 |
執行標準 | 國標 |
生產許可證編號 | 12232121 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*25 |
成分 | 其他 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
類型 | 其他 |
產品名稱:復配防腐劑
主要成分:脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、D-異抗壞血酸鈉
規 格:1kg/袋; 20kg/箱
產品特點:廣泛應用于各種食品的防腐保鮮,不僅不影響食品口感和風味,并且不受酸堿度的影響,對光和熱穩定性好,在高溫條件下仍能保持原有的防腐效果。面條餃子皮混沌皮 搟面皮 烤冷面 等面制品保鮮劑, 食用涼粉涼皮 防止褐變發酸,延長保質期
食品級復配防腐劑
我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2011)規定:可用于豆類制品、原糧、生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)、面包、糕點,其中豆類制品、面包、糕點、最大使用量為2.5g/kg,原糧最大使用量為1.8g/kg,生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)最大使用量為0.25g/kg。
使用方法:用少量水溶解添加或隨其他輔料一起拌入原料中,攪拌均勻。
保 質 期:18個月。
主要功能:
1.可有效防止面條因脂肪氧化而出現哈味、酸味,延長面條的保鮮期10-15天,冷凍可以延長保鮮時間。
2.可以持久保持面條的天然色澤,防止面條因氧化發生美拉德反應,不變色、不復色。
3.增加面條的彈性、韌性,使面條不斷條、不粘連、不糊湯,爽滑潤口,有咬勁。
4.能提高面條的持水能力,防止面條在儲存期間發生干燥、崩裂、起皮的現象。
四、適用范圍:
適用于各種濕面條、燴面坯,掛面、餃子皮,涼皮,米皮,饅頭,包子等,也用于面包、糕點的保鮮。
五、使用方法:
1.面粉廠使用時,可通過喂料機在成品絞龍中加入,或在配粉系統中加入。
2.掛面廠等加工坊使用時,可以采用干法添加,將本品和面條基礎粉充分混合均勻即可,同時應注意合適加水量,以免加水過多或過少影響保鮮劑的保鮮效果。(個別客戶習慣使用濕法添加,由于保鮮劑含多種原料,影響面粉的充分吸水率,前提是只要混合均勻,保鮮劑就能起到好的使用效果)